Bestimmung von Acesulfam in kohlensäurehaltigen Getränken durch Wayeal-Hochleistungsflüssigchromatographie

Acesulfam ist ein Lebensmittelzusatzstoff mit dem chemischen Namen acesulfame Kalium, auch bekannt als A-K-Zucker.Der Geschmack ähnelt dem von ZuckerrohrEs ist leicht löslich in Wasser und leicht löslich in Alkohol. Es ist die vierte Generation von synthetischen Süßstoffen, die derzeit in der Welt verwendet werden.

Acesulfam ist eines der sechs zugelassenen künstlichen Süßstoffe. Es ist 200 Mal süßer als Zucker, hat aber keine Kalorien.Acesulfam wird in der nationalen Norm der Volksrepublik China als Süßstoff definiert., der nationale Lebensmittelsicherheitsstandard- Ich weiß.Standard für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen (GB 2760-2024).

Acesulfam ist ein chemisch synthetisiertes Zuckerersatz-Süßungsmittel, das im Vergleich zu Natriumcyclamat weniger schädlich für den menschlichen Körper ist.Eine übermäßige Einnahme von Acesulfam kann nach wie vor nachteilige Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt haben., Stoffwechsel und Süßigkeitssucht.

In diesem Experiment wurde der Acesulfamgehalt in einem bestimmten kohlensäurehaltigen Getränk anhand eines mit einem UV-Detektor ausgestatteten Hochleistungsflüssigkeitschromatographen der Wayeal-Serie LC3400 bestimmt.nach GB 5009.140-2023 "Nationale Lebensmittelsicherheitsnorm- Ich weiß.Bestimmung von Acesulfam Kalium in Lebensmitteln".

Schlüsselwörter:Acesulfam, Süßstoff, Hochleistungsflüssigchromatographie.

1. Instrumente und Reagenzien

1.1 Konfigurationsliste eines Hochleistungsflüssigen Chromatographen

Tabelle 1 Tabelle der Instrumentenkonfiguration

1.2 Reagenzien und Normen

Tabelle 2 Liste der Reagenzien und Standards

1.3 Versuchsmaterial und Hilfsgeräte

Analysebilanz;

Ultraschallreiniger;

Vortexmischer;

Zentrifuge.

2. Versuchsmethode

2.1 Reagenzien Vorbereitung

2.1.1 Standardlösungen:Übertragen Sie genau 1,0 ml Acesulfam-Standardlösung (in Wasser) in einen 10 ml großen Kolben.und gut mischen, um die Grundlösung zu erhalten (100 mg/l). Präzise geeignete Mengen der Standardlösung in getrennte Volumenkolben unterschiedlicher Kapazität übertragen, mit Wasser bis zur Markierung verdünnt,und gut mischen, um Standardlösungen bei Konzentrationen von 0 zu erhalten.2mg/L, 1.0mg/L, 5.0mg/L, 10.0mg/L, 20.0mg/L, 50.0mg/L und 100.0mg/L.

2.1.2 Prüflösung:Genau etwa 5 g der Prüfprobe (die Probe wird 5 Minuten vor dem Gebrauch durch Ultraschall entgasen) in ein 50 ml dichtes Zentrifuge-Rohr wiegen.Wirbel zum Mischen, Ultraschall für 20 Minuten und Zentrifugieren bei 10.000r/min für 5 Minuten. Übertragen Sie den Übernatant in einen 50 ml Volumenkolben. Fügen Sie weitere 20 ml Wasser in die Zentrifuge hinein, mischen Sie gutUltraschall für 5 Minuten, und bei 10.000r/min 5 Minuten zentriformieren. Das Supernatant mischen, mit Wasser bis zur Markierung verdünnen und gut mischen.00 ml des Extrakts in eine aktive neutrale Staphase-Extraktionskolonne (SPE) mit AluminiumoxidDie SPE-Säule wird zweimal mit jeweils 2 ml Eluat gewaschen, das Eluat gesammelt, die drei Eluate kombiniert, mit dem Eluat auf 10 ml verdünnt und dann gut gemischt..45μm Mikroporenmembran.

3Das Ergebnis des Experiments.

3.1 Linearität und Reichweite

Tabelle 3 Konzentrationstabelle der Standardkurve

Abbildung 1 Acesulfam-Standardkurve

Die Versuchsergebnisse zeigen, dass der lineare Korrelationskoeffizient im Konzentrationsbereich von 0,2 bis 100,0 mg/l für Acesulfam größer als 0 ist.9999, was auf eine gute Linearität hinweist.

3.2 Präzision

Abbildung 2 Überlappungschromatogramm der Acesulfam-Standards (10,0 mg/l)

Tabelle 4 Testdaten für Acesulfam-Standards (10,0 mg/l)

Die Versuchsergebnisse zeigen, dass bei sechs aufeinanderfolgenden Injektionen der 10,0 mg/l-Standardlösung die Wiederholbarkeit der RSD der Retentionszeit 0,020% und die Wiederholbarkeit der RSD der Spitzenfläche 0 beträgt.316%, was auf eine gute Messgenauigkeit hinweist.

3.3 Probenprüfung

Abbildung 3 Überlagerte Chromatogramme einer bestimmten Testlösung für kohlensäurehaltige Getränke

Der Acesulfamgehalt in einem bestimmten kohlensäurehaltigen Getränk beträgt nach der externen Standardmethode 0,0174%.

4Schlussfolgerung.

In diesem Experiment wurde der Acesulfamgehalt in einem bestimmten kohlensäurehaltigen Getränk anhand eines mit einem UV-Detektor ausgestatteten Hochleistungsflüssigkeitschromatographen der Wayeal-Serie LC3400 bestimmt.nach GB 5009.140-2023 "Nationale Lebensmittelsicherheitsnorm- Ich weiß.Bestimmung von Acesulfam Kalium in Lebensmitteln". Die experimentellen Ergebnisse zeigten, dass bei sechs aufeinanderfolgenden Injektionen der 10,0 mg/L-Standardlösung die Wiederholbarkeitsrate der Retentionszeit 0 war.020%In der Konzentrationsspanne von 0,2 bis 100,0 mg/l war der lineare Korrelationskoeffizient größer als 0.9999Acesulfam wurde in einem bestimmten kohlensäurehaltigen Getränk mit einem Gehalt von 0,0174% nachgewiesen.Alle oben genannten Daten erfüllen die in der Standardmethode festgelegten Messanforderungen..