Bestimmung von Zuckeralkohol in Lebensmitteln durch Hochleistungsflüssigchromatographie

Tabelle 3 Chromatographische Bedingungen

2.2.3 Vorbehandlung der Proben

Proben von nichtproteinhaltigen Getränken sollten nicht kleiner als 200 ml sein und nach vollständigem Mischen in einen luftdichten Behälter gelegt werden.und das Volumen mit Wasser auf 50 ml festsetzen, gut schütteln und auf einer Maschine nach Durchgang durch eine 0,22 μm Filtermembran nachweisen.

3. Versuchsergebnisse

3.1 Systemtauglichkeit

Abbildung 1 Chromatogramm von 6,0 mg/mlSüßungsmittelmischstandard

Anmerkungen:Wie aus der Abbildung hervorgeht, gibt es gute Formspitzen von Erythritol, Xylitol, Sorbitol und Maltitol und keine anderen Spitzen um die Zielspitzen, die den experimentellen Anforderungen entsprechen.

3.2 Linearität

Abbildung 2 Standardkurve für Erythritol

Abbildung 3 Standardkurve für Xylitol

Abbildung 4 Standardkurve für Sorbitol

Abbildung 5 Standardkurve der Maltose

Die Konzentrationen der Standardkurven für das Mischen der vier Süßstoffe liegen bei 1,6 mg/ml, 2,4 mg/ml, 3,2 mg/ml, 4,0 mg/ml, 4,8 mg/ml und 6,0 mg/ml.die linearen Korrelationskoeffizienten der Standardkurven von vier Süßstoffen sind über 0.999, die die Versuchsanforderungen erfüllten.

3.3 Wiederholbarkeit

Abbildung 6 Wiederholbarkeitschromatogramm von 6 Injektionen von 3,2 mg/ml Süßstoffmischstandard

Tabelle 4 6 Injektionen der Wiederholbarkeit der Aufbewahrungszeit

Tabelle 5 6 Injektionen der Peak Area Repeatability

Anmerkung: Wie aus der Tabelle hervorgeht, beträgt die RSD-Retentionszeit von Erythritol, Xylitol, Sorbitol und Maltitol 0,128%, 0,128%, 0,120%, 0,077%, und die Wiederholbarkeit der Retentionszeit lag unter 0,2%,die die Versuchsanforderungen erfülltenDie RSD der Spitzenfläche von Erythritol, Xylitol, Sorbitol und Maltitol liegen bei 0,809%, 0,450%, 0,705% und 0,913%.die die Versuchsanforderungen erfüllten.

3.4 Nachweisgrenze

Abbildung 7 Chromatogramm für den Standard für das Mischen von Süßstoffen von 1,6 mg/ml

Anmerkung: Wie in Abbildung 7 dargestellt, wird die Konzentration von 1,6 mg/ml Süßungsmittel-Standardmischung, der dreifache SNR, berechnet, wenn die Nachweisgrenzwerte für Erythritol, Xylitol, Sorbitol und Maltitol 0 sind.01 mg/ml, 0,012 mg/ml, 0,015 mg/ml und 0,03 mg/ml, die den Versuchsanforderungen entsprechen.

3.5 Ein Marken-Nichtproteingetränk

Abbildung 8 Chromatogramm eines Markengetränks in 2 Injektionen

Tabelle 6 2 Injektionen für Markengetränke

Wie das Chromatogramm zeigt, ist Erythritol in einem Markengetränk nachgewiesen, Xylitol, Sorbitol und Maltitol nicht.Die Daten in der Tabelle sind die Ergebnisse von zwei Prüfungen mit einem absoluten Unterschied von 00,14% des arithmetischen Durchschnitts, was weniger als 10% der Standardanforderung entspricht.

3.6 Achtung

Da der Detektor für den Differenzbrechungsindex auf die Dichte der Lösung reagiert, wird empfohlen, die mobile Phase beim Experiment vorzubringen.

4 Schlussfolgerung

Die in diesem Artikel eingeführte Analysemethode bezieht sich auf die nationale Norm GB 5009.279-2016 (Bestimmung von Xylitol, Sorbitol, Maltitol und Erythritol in Lebensmitteln),mit einem Wayeal LC3200-Serie-Flüssigchromatographen mit einem RID-DetektorDie Versuchsergebnisse zeigten, daß bei der systemadaptiven Prüfung von Erythritol, Xylitol, Sorbitol und Maltitol die Spitzen gut sind und es keine anderen Spitzen um die Zielspitzen herum gibt.Die RSD für die Aufbewahrungszeit beträgt 00,128%, 0,128%, 0,120% und 0,077%, alle weniger als 0,2%. Die RSDs des Spitzenbereichs sind 0,809%, 0,450%, 0,705%, 0,913% und weniger als 1%. SNR = 3 als Nachweisgrenze, dann Nachweisgrenzen von Erythritol,XylitolDie absolute Differenz zwischen den beiden Messungen beträgt 0,14% des arithmetischen Mittelwerts.die weniger als 10% der Standardanforderung beträgtAlle vorstehenden Daten zeigen, daß die Ergebnisse den Versuchsanforderungen entsprechen.